摘要：针对目前雄蚕蛾酒加工大多还处于试验和少量试生产阶段的现状,探讨了雄蚕蛾酒工厂化生产中提升工艺规范性、设备自动化程度的问题,对雄蚕蛾清洗、脱腥、药材有效成分的浸提、酒的调配、低温处理等环节进行了探究。

关键词：雄蚕蛾酒 规范化生产工艺 浸提 低温处理 

单位：安康市蚕桑产业发展中心 陕西安康725000 西北农林科技大学 陕西杨凌712100