摘要：本文分析了我国菜系标准化工作的现状与发展趋势,阐述了滇菜标准体系建设的意义,研究提出了滇菜标准体系层次结构和建设重点,提出了滇菜标准体系实施的措施建议。

关键词：滇菜 标准体系 建设 研究 

单位：云南标准化研究院 云南财经大学