首页 > 期刊 > 财富生活 > 捍卫法国菜地位的“三部曲” 【正文】
摘要:Fine dining,如果以血统来类别料理,它属于名门望族、嫡派相传。曾几何时,它是法国人的骄傲。然而,时代演变激烈,近几年屡屡传出fine dining老化、风光不再的问题。去年3月,《纽约时报》发表了一篇题为"谁可拯救法国菜"的文章,抨击法国菜墨守成规,巴黎沦为沉闷的老派美食城市。
关键词:纽约时报 食材 圣塞瓦斯蒂安 安康鱼 摘叶
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