肥胖是食欲调节和能量代谢功能长期紊乱引起的体内脂肪积累。随着肥胖发病率的逐年上升，寻找高效的减肥药物已成为学术界的共同愿望。茶作为一种天然的饮料，已有几千年的饮用历史，与此同时其良好的减肥效果，也日益引起国内外许多学者的关注。本文综述了近年来国内外关于茶叶减肥方面的研究，并简单阐述了茶叶减肥的作用机理。
中国茶叶学会第八次全国会员代表大会暨全国茶业科技学术研讨会于2007年7月15—19日，在“包公故里”合肥市顺利召开，来自全国19个省市自治区的200余名代表参加了会议。中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士、中国科协学会学术部学会管理处朱文辉处长、中国茶叶学会杨亚军理事长、原农业部种植业司黄继仁副司长、中国农业部种植业司封槐松处长、安...
对咖啡碱（CAF）和牛血清白蛋白（BSA）在双酯型茶黄素形成中的影响进行了研究分析。结果表明，咖啡碱和牛血清白蛋白对TFDG的形成均有明显的抑制作用，而且相同条件下，牛血清白蛋白和咖啡碱表现出相似的抑制作用。当牛血清蛋白与咖啡碱同在一个化学氧化反应体系中时，表现出随浓度不同而呈现复杂的竞争或协同作用。
利用梨果实多酚氧化酶，在单因素试验基础上，设计正交试验，进行酶性合成茶黄素，研究儿茶素组成和理化条件对茶黄素合成的影响，以确定最佳反应条件。结果表明，以儿茶素混合物C（EGC〉200mg／g，EGCG〉200mg／g，儿茶素总量〉500mg／g）为材料，茶黄素酶促合成的最佳条件为：反应体系的最佳pH值为5．5，温度为30℃，底物浓度为5mg／ml，酶添...
研究了普洱茶特征成分茶褐素、茶多糖与蛋白质等的复合体对昆明种小白鼠的抗疲劳、降胆固醇以及毒理学效应。实验结果显示：普洱茶特征成分提取物能显著提高小白鼠的抗疲劳作用和降低小鼠血液中的胆固醇含量，且优于普洱茶水提物。普洱茶特征成分提取物经口LD50〉10g／kg，属实际无毒级物质。Ames实验中加S9混合液和不加S9混合液的各剂量组回变...
以0．085g/kg·bw、0．170g／kg·bw、0．510g/kg·bw低中高三种速溶茯茶的剂量饲喂Wistar大鼠30d，结果表明茯茶具有降低Wistar大鼠体重、TC、TG以及升高HDL—C的作用。以茶水比为1：1000浸提茯茶1h制成茯茶饮料，以1000ml／d剂量进行人体试饮34d，结果显示，受试者TG下降显著，HDL-C上升显著，TC下降极显著，LDL-C亦有下降，但无显著性差异；受试...
采用色差计、MDA、T—AOC和沉积量的研究方法，测定了鸭腿肉在不同儿茶素处理在贮藏期的色差光学指标、MDA、T—AOC和儿茶素沉积量的变化。其结果表明：添加儿茶素的处理组会明显改变L^＊光学指标，儿茶素浓度与L^＊、a^＊、b^＊光学指标分别呈现不同的相关性，以添加500mg／kg的EGCg和复合儿茶素的效果为佳；降低了MDA值，提高了T—AOC，EGCg和...
本文探讨了藤茶中主要活性成分黄酮及二氢杨梅素对高血脂症小鼠的降血脂效果。结果表明：与高脂模型组比较，二氢杨梅素对高脂血症小鼠体重有明显减轻作用；黄酮及二氢杨梅素都能不同程度降低小鼠血清TC、TG、LDL-C、MDA含量，提高血清HDL-C含量及SOD活性，降低肝系数。肝脏病理学观察表明，喂饲藤茶黄酮及二氢杨梅素组小鼠肝细胞变性、肿胀的程...
试验比较了在工厂化育苗条件下提高CO2浓度对于茶苗光合作用、水分利用效率和生物量积累等的影响。结果表明，CO2浓度加倍之后，三个品种茶苗的光合能力、水分利用效率和胞间CO2浓度都有显著增加，特别是光合速率分别提高了71．4％、96．2％和88．2％，并在本试验条件下主要通过根生物量的增加，促进了茶苗的生长，提高了繁育速度。
本文在全自动智能化温室内，按组培＋温室培育和直接温室扦插培育两条技术路线，采用不同材料进行了茶树工厂化育苗试验。结果表明，以田间材料为组培起始物时，春季新梢第三腋芽萌发率最好，每周期增殖率可达2．75倍左右，成苗率在20％以上，直接移植生根率为成活小苗的90％左右。一年双季育苗试验表明，春夏季育苗在3月中旬开始，5个月后，茶...
采用气相色谱-质谱（GC-MS）法对采自春、夏、暑、秋四个茶季的重发酵型单丛茶进行分析，研究重发酵单丛茶香气组分与理化品质随季节变化特点。结果表明：在不同采摘时期的重发酵单丛茶中，秋茶、春茶芳香物质种类相对较少（分别为41种和43种），香精油总量占总挥发性成分比例比夏茶低；而夏茶和暑茶芳香物质种类多（分别为45种和48种），香精油...
本文研究了茶叶儿茶素对发根农杆菌的抑制作用并进行了抗酚菌株的筛选。结果表明：儿茶素（TC80）对发根农杆菌有明显的抑制作用，其MIC90为25～100μg／ml，这阐明了茶树中富含儿茶素等多酚类是制约农杆菌介导法对茶树进行遗传转化的关键因子。通过抗酚筛选获得的抗酚菌株R1000AP，其抗酚性提高10～40倍，其诱导茶树的发根频率提高46．5％（P〈0...
从粗老绿茶中提取茶叶粗多糖，经DEAE-纤维素DE-52和Sephacryl S-300柱层析纯化，获得三个纯化的茶多糖组分：TPS2-H2O、TPS2-0．25和TPS2-0．40；此三个组分的中性糖含量分别是：41．23％、29．33％和21．39％，糖醛酸含量分别是：19．5％、22．5％和56．4％，蛋白质含量分别是：未检出、0.8％和未检出；GC-MS分析了三个分级组分均由鼠李糖、阿...
为评估粘胶色板对茶园昆虫诱捕作用及用于防治主要害虫的可能性，制作了芽绿、橄榄黄绿、素馨黄和雪白色板，于各类昆虫盛发的7月在重庆市郊、浙江松阳县和安徽省麻姑山茶场各0．5hm^2的茶园做了48h诱捕试验。诱捕的绝大多数昆虫为同翅目害虫；害虫很多而天敌极少，害虫与天敌的个体数量差异极显著。芽绿、橄榄黄绿和素馨黄色板对假眼小绿叶蝉成...
利用cDNA—AFLP技术，对茶树花蕾发育期的基因表达进行了分析。结果表明，茶树花蕾在发育早期和晚期基因的表达中有明显差异，共显示1110条带，早期发育花蕾和晚期发育花蕾显示的特异条带分别为35条和87条；选取特异表达的晚期发育花蕾重复性较好的15个TDFs（Transcript Derived Fragment）在GenBank进行序列分析，结果显示，9个分别与氧化还原...
选用多年种植茶园与相邻自然土之间进行物理、化学、微生物特性比较研究。结果表明，随着茶园种植年限的延长，土壤容重、孔隙、水稳性团聚体、水分性能、三相比等物理指标得到明显而持续的改善；同时，土壤持续酸化，CEC增加，pH下降，交换性酸量增大。持续种茶土壤的基础养分较自然土有大幅度增加，有效钾有所减少；钙、镁有效量随种植年限的...
五十年风雨兼程，五十载春华秋实。2007年金秋十月，将迎来中国农业科学院建院五十周年华诞。在此，我们谨向所有关心、支持中国农业科学院建设和发展的各级领导、各界人士和海内外朋友致以诚挚的感谢!
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