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茶叶科学
北大期刊

影响因子:1.53

预计审稿周期:1-3个月

茶叶科学杂志

主管单位:中国科学技术协会  主办单位:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
  • 创刊时间:1964
  • 国际刊号:1000-369X
  • 出版周期:双月刊
  • 邮政编码:310008
  • 国内刊号:33-1115/S
  • 邮发代号:32-101
  • 全年订价:¥ 408.00
  • 发行地区:浙江
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 综述
  • 研究报告
  • 宁波举办“明州茶论”研讨会

    5月11日,作为宁波第六届国际茶文化节主要活动之一、以“茶产业品牌整合与品牌文化”为主题的首届“明州茶论”研讨会,在浙江宁波南苑饭店国际会议中心举行。来自日本、韩国,及中国澳门和大陆的茶文化专家、学者围绕茶业品牌整合与建设、品牌文化,以及茶类消费变化、“明州仙茗”发展战略等话题进行研讨和交流。

  • 茯砖茶降脂功能成分研究

    将现代分离技术与高通量药物筛选技术相结合,从茯砖茶中分离得到6个单体化合物,红外、紫外、质谱、核磁共振鉴定其结构分别为:没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、3-甲氧基-4,5-二羟基苯甲酸(MDBA)、3,4-二羟基苯甲酸(DBA)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)及表儿茶素没食子酸酯(ECG)。选择FXR、LXR、PPAR8、PPARγ及3T3-L1细胞模...

  • 《茶叶科学》论文网络下载和被引频次排行榜

  • 茶氨酸复合制剂增强免疫力的功能研究

    根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)要求对茶氨酸复合制剂的增强免疫力功能进行了评价。按照人体推荐剂量每60kg体质量每日给药1.4g,针对ICR种小白鼠设定低、中、高3个剂量组分别为0.12,0.23、0.70g/kg,分别相当于人体推荐剂量的5、10、30倍。对小鼠连续灌胃给予样品30d。在本试验条件下,细胞免疫和体液免疫功能结果为阳性...

  • 云南省农业科学院茶叶科学研究所简介

    云南省农业科学院茶叶研究所,始建于1938年4月,现隶属云南省农业科学院领导,是云南省惟一从事茶叶专业技术研究、开发、科技成果转化、人才培养以及国内外科技交流的省级茶叶专业科研机构。

  • 茶树不同成熟度叶片对茶尺蠖发育适合度的影响

    采用室内饲养方法,研究了取食茶树不同成熟度的叶片对茶尺蠖发育与生殖的影响。结果表明,取食嫩叶有利于茶尺蠖产卵量的增加,成叶有利于茶尺蠖幼虫生长发育,老叶则不利于茶尺蠖取食,尤其对低龄幼虫影响更大。从茶尺蠖生命表参数的变化来看,成叶较有利于茶尺蠖种群的发展,老叶上茶尺蠖种群发展最慢。但是,3种叶片均能维持茶尺蠖完成世代...

  • 中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果介绍

    1.名优绿茶安全生产全程质量控制及清洁连续化加工生产线(2006、2009年验收) 2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖:2010年) 3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖:2002年)

  • 不同杀青工艺原料茶加工饮料品质稳定性的研究

    将不同杀青工艺绿茶原料加工成绿茶饮料,通过对茶饮料高温瞬时灭菌以及37℃、4℃下贮藏7d后茶多酚、氨基酸、蛋白质、总糖等常规化学成分、儿茶素组分、香气组分以及色差、浊度、感官品质变化的系统研究,明确了不同杀青处理对浸出特性、理化成分含量、风味品质等的影响,提出了饮料用原料茶加工的适宜杀青工艺。

  • 2011年全国茶园面积、产量、产值统计

  • 人民币汇率波动对我国茶叶出口的影响——基于1980-2010年度数据的实证研究

    汇率是调节经济的重要杠杆,是影响对外贸易的重要因素。本文运用协整检验、误差修正模型和格兰杰因果检验等计量模型,就近30年人民币汇率变动对我国茶叶出口的影响进行实证研究。结果表明,人民币升值会对我国茶叶出口产生负面影响,且在长期内存在协整;实际有效汇率对茶叶出口的影响强于名义汇率,且实际有效汇率的误差修正模型更稳定。当汇...

  • 基于EST-SSR标记的云南无性系茶树良种遗传多样性分析及指纹图谱构建

    分析茶树品种遗传多样性和构建茶树品种分子指纹图谱对茶树育种、品种鉴别、品种权益保护、苗木纯度检测等具有重要意义。利用SSR标记对28份无性系茶树品种遗传多样性和指纹图谱进行了研究。22对引物共检测到等位位点56个,平均每对引物产生2.55个;共检测到97个基因型,平均每对引物所扩增的基因型有4.41个,遗传多态性信息含量为0.279-0.7...

  • 茶树PPO融合蛋白真核表达载体的构建与表达

    以迎霜品种茶树基因组为模板,利用高保真聚合酶pfu,通过PCR方法扩增得到茶树PPO基因的编码区序列。通过设计酶切引物将其成功融合至真核表达载体pPICZa中,构建出茶多酚氧化酶的融合蛋白真核表达载体pPICZa-PPO,并将其转化进入巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)GSll5中,成功筛选出多个阳性转化子。对阳性转化子进行甲醇诱导,采用Western-B...

  • 低咖啡碱茶树遗传群体的咖啡碱含量与分子变异分析

    对60个低咖啡碱单株进行咖啡碱含量的HPLC测定和42对EST-SSR引物的分子变异分析。结果表明茶叶中咖啡碱鲜重的变化范围是0.38%-1.08%,低于亲本咖啡碱含量的单株有5份,符合低咖啡碱茶筛选的目标。42对ES%SSR引物在遗传群体中共检测出129个等位基因,每对引物可检测出2-7个等位基因,平均3.86个,平均Shannon-Weaver指数(,)为0.65;标...

  • “国际茶叶科学”期刊全新复刊

    在国际茶叶学会(International Society of Tea Science)和印度茶叶局(Tea Board of India)的合作下,休刊大半年后的“国际茶叶科学”期刊(IJTS)将在托克莱百年庆典时恢复出版。新版“国际茶叶科学”期刊将为茶业各界,尤其是茶叶生产者,提供一个传播世界茶叶研究信息的平台。期刊还将提供最新茶科技文摘信息,为茶种植和加工者提供解决...

  • 武夷学院茶学学科简介

    武夷学院茶学专业前身为“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”,始建于1938年,1940年并入由中网茶叶总公司与福建省政府合资创建的“福建示范茶厂”;l941-l942年由张人福和吴觉农创办“崇安县初级茶叶学校”和“中央财政部贸易委员会茶叶研究所”,

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