摘要：本文对桑树叶、枝、根、果的营养和功能成分、药用价值及其机理的研究进展进行综述，以及在保健和药用产品方面的开发应用进行了介绍。

关键词：桑叶 桑枝 桑根 桑椹 营养成分 

单位：四川省农业科学院蚕业研究所; 南充637000; 四川省南充市顺庆区蚕桑局