摘要：日粮中分别添加相当于40g粗脂肪的油菜籽（canola）、油葵籽、红花籽和亚麻籽，饲喂成年母羊35d后屠宰，用气相色谱技术测定了背最长肌、尾部、背膘和肾脏4个部位脂肪的脂肪酸（FA）组成，结果表明：1）红花籽可显著降低肌肉中的短链、长链饱和脂肪酸及总饱和脂肪酸（SFA）的比例，而增加单不饱和脂肪酸（MUFA）和总不饱和脂肪酸（UFA）的比例，而添加油菜籽对肌肉的FA无显著影响；2）油葵显著降低了尾部短链和中链脂肪酸，提高了多不饱和脂肪酸（PUFA）与SFA的比值（P：S），油菜籽可显著降低尾部短链脂肪酸；3）添加亚麻籽有增加所有组织UFA和P：S值，降低SFA的趋势，但只有背膘脂肪中的PUFA显著增高；4）各类油籽对脂肪组织中的总SFA和MUFA无明显影响，其中肾脏脂肪受影响最小。

关键词：油籽 绵羊 脂肪酸组成 

单位：甘肃农业大学动物科学技术学院; 甘肃兰州730070