摘要：紫花苜蓿（Medicago sativa）的茎、叶中含有多种营养元素及未知生长因子,紫花苜蓿次生代谢物具有多种独特的生物活性。本研究简述了紫花苜蓿叶蛋白、皂苷、类黄酮、多糖、膳食纤维等主要活性成分,并进一步阐述了它们在畜禽生产中的应用效果及其活性成分的开发前景。

关键词：紫花苜蓿 活性成分 畜牧业 

单位：河南农业大学牧医工程学院 河南郑州450002