摘要：本研究以种植第2年处于初花期的紫花苜蓿（Medicago sativa）为材料，设压扁＋喷碳酸钾（2．5％）、压扁茎秆、自然晾晒和阴干4种青干草调制方法，以105℃烘干为对照，研究不同调制方法对苜蓿干燥特性和营养品质的影响，并对干草质量进行综合评价。结果表明，除对照外，参试调制方式的苜蓿干燥速率均呈现先快后慢的趋势；对照、压扁＋喷碳酸钾（2．5％）都能加速干燥，减少干草营养物质损失；常规晾晒虽缩短了干燥时间，但对干草品质的保持效果不显著。采用灰色关联分析对参试方法的调制效果进行综合评价表明，对照的综合表现最好，其次是压扁＋喷碳酸钾（2．5％），该晾晒方法快速、简便、实用，在生产中值得推荐。

关键词：苜蓿 调制方法 干燥特性 营养品质 灰色关联分析 

单位：甘肃农业大学草业学院 甘肃兰州730070 草业生态系统教育部重点实验室甘肃农业大学 甘肃兰州730070