摘要：本研究以藏北嵩草（Kobresia littledalei）上附着的乳酸茵为研究对象，分离得到肠膜明串珠菌肠膜亚种两株，融合魏斯氏菌1l株，食物魏斯氏菌6株，然后对这3种试验茵进行不同温度及pH条件下的生长试验、耐盐试验及糖发酵试验等生理生化特性的研究。结果表明，与常规条件下分离得到的相同菌株相比较，青藏高原极端环境中分离的魏斯氏乳酸菌和明串殊菌株都能在4～40℃的条件下生长，部分融合魏斯氏茵还可在50℃下微弱生长；耐酸碱试验表明，魏斯氏乳酸菌株都能在pH值为3．0和9．5的条件下生长；在耐盐性方面，部分魏斯氏茵可以在18％的NaCl下生长；在碳源利用方面，本研究提取的食物魏斯氏菌可利用半乳糖；融合魏斯氏茵可利用阿拉伯糖、蜜二糖、甘露醇。因此，藏北嵩草中所分离的乳酸茵比常规环境中的乳酸菌有较强的耐温性和耐酸碱性，而且能更广地利用碳源，从而为其在饲料青贮、酸奶发酵等方面的应用奠定基础。

关键词：藏北嵩草 乳酸菌 生理生化特性 

单位：兰州大学草地农业科技学院 甘肃兰州730020 兰州大学生命科学学院 甘肃兰州730000 兰州大学青藏高原生态系统管理国际中心 甘肃兰州730000