摘要：凤眼莲（Eichhirnia crasslpes）色素含量丰富,为理想的生物质天然色素源。本研究以上海地区水域所采天然凤眼莲茎叶为原料,无水乙醇为溶剂,超声波法提取天然色素;通过柱层析及薄层层析（TLC）进行分离提纯;借助化学反应、UV-VIS、FTIR、MS等分析测试手段对色素组分进行识别。结果表明,无水乙醇超声提取凤眼莲色素质量粗提率达6.86%;柱层析分离可得7条色带,第1、第2及第4条色带为纯度较高化合物;7条色带基本成分依次为顺式-β-类胡萝卜素、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿素b、叶绿素衍生物、叶绿素a、叶绿素b、叶黄素。脱镁叶绿素a在提取色素组分中的质量百分率高达28%,其次是类胡萝卜素,为9%。若能开发廉价的此类色素,将极大扩展其应用范围。

关键词：天然色素 超声提取 分离 提纯 组分识别 

单位：东华大学化学化工与生物工程学院应用化学系 上海201620 东华大学生态纺织教育部重点实验室 上海201620