摘要：在苜蓿（Medicago sativa）中添加5%的糖蜜,并进行苜蓿大窖青贮和饲喂试验,研究以青贮苜蓿（试验组）替代相同干物质量（DM）的苜蓿干草（对照组）对奶牛生产性能、尿素氮及血液生化指标的影响。结果表明,给奶牛饲喂苜蓿青贮饲料有利于提高奶牛干物质采食量（Dry Matter Intake,DMI）、日产奶量和乳脂率,试验后期乳蛋白含量有所下降,但差异均不显著（P〉0.05）;乳尿素氮（Milk Urea Nitrogen,MUN）及尿液尿素氮（Urinary Urea Nitrogen,UUN）含量均呈现下降趋势,血浆尿素氮（Plasma Urea Nitrogen,BUN）先下降后上升,其中试验组MUN和BUN低于对照组（P〉0.05）,UUN则高于对照组,在试验后期,试验组和对照组UUN分别为48.35和27.52 mmol·L^-1,差异显著（P〈0.05）;谷丙转氨酶（Alanine Aminotransferase,ALT）、谷草转氨酶（Aspartate Transaminase,AST）和碱性磷酸酶（Alkaline Phosphatase,ALP）含量均为试验组高于对照组,差异不显著（P〉0.05）;血浆中总蛋白（Albumin,ALB）和葡萄糖（Glucose,GLU）含量试验组逐渐降低,且低于对照组,但差异不显著（P〉0.05）;胆固醇（Chinese Hamster Ovary,CHO）的含量试验组逐渐升高,对照组逐渐降低,在试验后期分别为3.64和2.82 mmol·L^-1（P=0.059）,差异最大。总之,饲喂苜蓿青贮饲料有利于改善奶牛的生产性能和机体代谢能力,由于美拉德反应的发生,试验后期降低了苜蓿青贮饲料营养物质在奶牛体内的代谢利用效果。

关键词：青贮苜蓿 奶牛 生产性能 尿素氮 血液生化指标 

单位：河南农业大学牧医工程学院 河南郑州450002