摘要：为了大规模开发利用巨菌草（Pennisetumsp．），设置6个青贮处理，分别为无添加（对照）组、添加纤维素酶组、添加绿汁发酵液组、添加纤维素酶＋绿汁发酵液（复合1）组、添加木聚糖酶纽以及添加木聚糖酶＋绿汁发酵液（复合2）组。室温条件下贮存60d后开封，对青贮品质进行分析测定。结果表明，与对照组相比，纤维素酶组的半纤维素含量降低、干物质回收率升高；木聚糖酶组的乳酸、乙酸、丙酸、可溶性碳水化合物含量降低；绿汁发酵液组的pH、气体损失率、氨态氮含量极显著降低（P〈0．01），乳酸、干物质回收率和可溶性碳水化合物均增加；复合1组的乳酸和乙酸含量增加，pH、半纤维素、干物质回收率和氨态氮含量降低；复合2组的pH、干物质回收率、乙酸、丙酸、氨态氮含量降低，乳酸增加。较纤维素酶组和绿汁发酵液组，复合1组的青贮效果更优。较木聚糖酶组和绿汁发酵液组，复合2组的青贮效果更优。同时，证实巨菌草是适于作青贮原料。

关键词：添加剂 巨菌草 乳酸菌 发酵 青贮品质 

单位：福建农林大学动物科学学院; 福建福州350002