摘要：通过对草地植物添加剂的最佳配方、最适量以及肉牛的最佳育肥方式对肉牛日增重、屠宰率、净肉率以及肉品质和风味的影响进行研究,旨在分析草地植物添加剂对肉牛生长性能的影响。结果表明,草地植物添加剂能促进肉牛的快速生长,提高肉牛的日增重,其中对于犊牛（C）、架子牛（S）和基础母牛（B）日增重效果最明显的分别是草地植物添加剂C3（44%松针＋24%艾叶＋12%黄芪＋8%微量元素）（P〈0.01）、S3（48%松针＋16%艾叶＋8%大蒜＋10%黄芪＋18%微量元素）（P〈0.01）和B3（36%松针＋14%艾叶＋10%大蒜＋12%黄芪＋28%微量元素）（P〈0.01）;草地植物添加剂的最适量的筛选试验表明,各年龄段的肉牛的草地植物添加剂的添加量占日粮的3.5%育肥效果最明显（P〈0.01）;在北方冷季最佳的育肥方式为舍饲育肥。综上,在北方的寒冷季节养殖肉牛以占日粮3.5%的第3类（C3、S3、B3）草地植物添加剂配合舍饲增肥效果最明显。

关键词：草地植物添加剂 肉牛 生长性能 

单位：内蒙古农业大学草原与资源环境学院; 内蒙古呼和浩特010019; 农业部饲草栽培、加工与高效利用重点实验室; 内蒙古呼和浩特010019; 国家开发银行内蒙古分行; 内蒙古呼和浩特010019