摘要：桑(Morus alba)是一种潜力较大的蛋白饲料资源,但其含有多种抗营养因子和天然活性物质,具有一定饲喂风险性,因此需注重饲用安全性及饲喂剂量研究。本研究以SD大鼠(Sprague-Dawleyrats)为试验动物,通过长期经口灌胃桑叶受试物,观察可能产生的不利影响,判定其毒性反应,以期为桑叶的饲用潜力开发提供理论依据。选择60只SD大鼠,按照完全随机区组设计,分别设置T1溶媒对照组和T2低剂量组(1g·kg^–1)、T3高剂量组(2g·kg^–1)进行灌胃试验。每组20只,雌雄各半,连续经口灌胃桑叶受试物28d,恢复期14d,于灌胃期和恢复期结束时分别测定其血液生化、组织器官及其病理学指标。结果表明,与T1溶媒对照组相比,各剂量组大鼠的血液生化、组织器官系数和病理学指标,虽有个别指标异常,但属正常生理现象或不具毒理意义,大部分指标均无显著性差异(P>0.05)。初步验证了桑叶具有一定的饲用安全性。本试验条件下,其无毒性反应剂量(NOAEL)为2.00g·kg^–1。

关键词：桑叶 血液生化 组织病理学 饲用价值 安全性评价 

单位：兰州大学草地农业科技学院; 甘肃兰州730020; 云南省草地动物科学研究院; 云南昆明650212; 中国动物卫生与流行病学中心; 山东青岛266032