摘要：随着人们生活水平的不断提升，以及食品安全法律法规的不断完善，人们对于食品的安全问题越来越重视，但是食品安全的风险不是靠提升观念就可以解决的，食品安全的维护需要社会有关部门和生产经营者等多方面力量相互配合和沟通，只有这样才能切实保障舌尖上的安全。本文首先阐述了食品安全风险交流的内涵及意义，然后探讨了食品安全风险交流工作优化策略与食品生产经营者合法规范运营体制建设，以期为保障食品安全提供一些帮助。

关键词：食品安全 风险交流 生产者 合法运营 

单位：中国人民解放军军事经济学院