摘要：应用体外化学模拟系统,探讨了鬼臼多糖体外抗氧化作用,观察了鬼臼多糖对羟自由基(OH·)的清除,联苯三酚自氧化的抑制及对小鼠脾细胞产生H2O2清除等作用.结果表明,鬼臼多糖能清除Fenton反应产生的OH·,抑制联苯三酚自氧化,并能清除经酵母多糖诱生脾细胞产生的H2O2,提示鬼臼多糖在体外具有一定的抗氧化作用.

关键词：鬼臼多糖 自由基 

单位：中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所农业部新兽药工程重点实验室; 甘肃; 兰州; 730050; 甘肃农业大学生命科学技术学院; 甘肃; 兰州; 730050