摘要：为研究极低频高压脉冲电场（ELF-PEF）对作物种子萌发过程中水分吸收的影响及其机理,测量了ELF-PEF（电场强度为1 k V/cm、频率为1 Hz、脉宽为80 ms）作用下,萌发绿豆的吸水率、细胞膜相对透性、超氧阴离子自由基（O2）的产生速率及三磷酸腺苷（ATP）含量的变化规律。结果表明：绿豆萌发过程中,吸水率呈现出萌发初期快速吸水、萌发中期缓慢吸水和萌发后期快速吸水的阶段性变化规律;ELF-PEF能够显著提高萌发初期和萌发后期的吸水率,但对萌发中期的吸水率影响不大。分析表明：在绿豆吸涨初期,ELF-PEF通过可逆电穿孔效应增大了细胞膜相对透性,使种子吸水率增大;在萌发中期,ELF-PEF加速了种子的呼吸代谢,产生速率和ATP含量均显著增大;ELF-PEF对萌发后期的细胞膜相对透性影响不大,推测其可能是通过激活细胞膜上的水通道蛋白来促进绿豆萌发后期的吸水作用。

关键词：极低频脉冲电场 萌发绿豆 吸水率 细胞膜相对透性 超氧自由基产生速率 

单位：西安理工大学应用物理系 西安710048 西北农林科技大学应用物理系 西安712100