摘要：以蔬菜中农药残留的化学检验方法为主要内容进行阐述,结合当下人们健康实际需求以及饮食习惯为主要依据,从化学速测法、酶抑制法、植物水解酶法、免疫分析法这几方面进行深入探讨和分析,以提升蔬菜农药残留物质检测效果,旨在为相关研究提供参考资料。

关键词：蔬菜 农药残留 化学检验 酶抑制法 

单位：哈尔滨市大工司法鉴定科学技术研究所; 黑龙江哈尔滨150001