首页 > 期刊 > 护士进修 > 何谓食物的特别动力作用？ 【正文】
摘要：答：食物中提供的热能略高于体内基础代谢与劳动所需能量的总和，一般的高出10％，这是食物对能量产生的刺激作用，称为食物的特别动力作用。蛋白质的特别动力作用为30％，糖类6％，脂肪最低为4％。
关键词：动力作用 食物 基础代谢 刺激作用 蛋白质
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