摘要：一、花卉的色素类型 花卉的色素是由叶绿素、类胡萝卜、素类，类黄酮类及花色甙组成。叶绿素形成绿色，类黄酮类、类胡萝卜素形成黄色或红色，花色甙形成红色、紫色、黑紫色。

关键词：花色甙 形成机理 类胡萝卜素 类黄酮类 叶绿素 

单位：江苏淮安