摘要：牵牛花是一年生缠绕草本植物,本是极普通的花卉,颜色多为各种蓝色,花朵通常只能开放一日,不过,蓝牵牛的变色却增加了花朵的观赏性.“晓卸蓝裳著茜衫”,可见古人对牵牛花的观察非常细致.原来,牵花中含有花青素,花青素在碱性溶液中为蓝色,在酸性溶液中为红色,清晨的牵牛花经过夜晚糖分分解后放出二氧化碳,花朵细胞偏于碱性,故呈蓝色;

关键词：牵牛花 碱性溶液 草本植物 酸性溶液 二氧化碳 

单位：广东