糖友喝牛奶有讲究

摘要：糖尿病喝牛奶确实会升高血糖,但是升血糖速度相当缓和。事实上,牛奶的碳水化合物含量和血糖指数都很低。100克牛奶中含有5克左右的碳水化合物,血糖指数26.相比之下,100克苹果含有13克左右的碳水化合物,血糖指数36;100克白米饭含有25克碳水化合物.血糖指数83。总之,不管是血糖指数,还是血糖负荷,牛奶都是对血糖影响较小的食品。

关键词：高血糖 牛奶 碳水化合物 血糖指数 血糖负荷 

单位：解放军联勤保障部队900医院