摘要：随着经济社会的发展,绿色、健康消费理念的兴起,人民越来越重视合理健康的膳食结构和科学的养生保健。食用菌因其独特的营养价值、风味和保健功能,被联合国粮农组织推荐为健康有机食品,受到全世界广大消费者的普遍青睐,市场消费量在逐年增加,前景十分广阔。因此,分析研究产业发展中存在的问题,进一步明确下一步发展方向,对产业发展具有十分重要的指导意义。

关键词：食用菌 建议 发展 

单位：运城市农业农村局; 山西运城044000