摘要：你知道＂最迟销售＂日期吗？它也叫＂保质期＂,甚至有人更委婉地称之为＂享用日期＂。无论是哪种叫法,其实它们基本上属于商业营销中的一种措词,而与食物本身新鲜与安全与否甚至没有太多关系。最近,哈佛大学食品与政策法研究所编制的美国各州简报显示,虽然保质期并非是政府要求或规定的,但是它已经融入到美国的食物与消费文化中，没有标注日期的食品是绝不可能在超市里销售的，而且食品一旦过期，是马上会下架销毁的。随之而来的后果是，美国人开始忘记如何去明智地购买食物、有效地烹饪，再不会用鼻子的嗅觉去辨别食物是否变质了。

关键词：保质期 迷信 美国人 商业营销 哈佛大学 

单位：《我们来谈谈食物》