摘要：流言：隔夜菜放冰箱24小时后，亚硝酸盐含量全部严重超标。据《都市快报》的报道，浙江大学生物系统工程与食品科学学院进行了试验，将炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼在冰箱放置24小时后用微波炉加热，结果亚硝酸盐含量全部超过《食品中污染物限量标准》中的标准，其中荤菜超标更厉害。亚硝酸盐对人身体危害巨大，隔夜菜你还敢吃吗？

关键词：身体 亚硝酸盐 食品科学 限量标准 系统工程 

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