摘要：说起维吾尔族的特色饮食,自然会想到抓饭。因其营养丰富且别具风味,受到人们的普遍青睐,成为餐桌上一道亮丽的风景。抓饭维语叫“泡劳”。清代边塞诗人萧雄在其《西疆杂述诗》中,对抓饭进行了诠释：“若烹稻米,喜将羊肉细切,或加鸡蛋与饭交炒,佐以油盐椒葱,盛于盘,以手掇食之,谓之抓饭。遇喜庆事,治此待客为敬。”抓饭在维吾尔族生活中,一直占据着至尊的地位。家里来了贵客,抓饭是一定要做的。谁家锅里焖了抓饭,

关键词：味道 维吾尔族 边塞诗人 饮食 风味 

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