摘要：有中国人的地方就有豆腐。做汤做菜,配荤配素,无不适宜,苦辣酸甜,随意所欲。＂它洁白,是视觉上的美;它柔软,是触觉上的美;它香淡,是味觉上的美。＂女作家孟瑶说：＂它可以和各种佳肴同烹,吸收众长,集美味于一身;它也可以自成一格,却更具有一种令人难忘的吸引力。＂豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合,能使樱桃更红、木耳更黑、菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、

关键词：豆腐 中国人 女作家 吸引力 美味 

单位：