摘要：厨室探险原名：Kitchen Mysteries： Revealing the Science of Cooking (translator： Jody Glading), Columbia University Press作者：[法]埃尔维·蒂斯（Hervé This）译者：田军出版社：商务印书局据说英国哲学家弗朗西斯培根(Fran?is Bacon,1561年-1626年)因为研究烹饪而丧命：为了抓住一次降雪的机会考察低温保存的效果，他冒着严寒到一家农庄买了一只鸡，宰杀后用雪将鸡腹内填满，没想到自己在此过程中受了风寒，15天后就因为支气管炎不幸病逝。这就是吃货的命运。

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