摘要：经过近年来的研发证实灰树花是一种珍贵的食用真菌,具有与众不同的口味和有效的保健医疗作用,既可以食用又可以药用,灰树花的药用功效能够抗HIV病毒、抗肿瘤、免疫调节、治疗肝炎,为此得到科研人员的密切关注,投入很大精力来研究灰树花的生产工艺技术,灰树花是一种食用菌,遵照食用菌的生产工艺来进行开发和生产,一般食用菌的生产工艺技术流程包括菌株选育、配方优化、装袋(瓶)以及环境参数调控等,每个生产步骤都需要严格准确无误,确保灰树花菌种的高效质量。所以研发一系列灰树花工厂化生产工艺和培植技术并能保证生产工艺程序标准是很重要。

关键词：茶多酚 绿茶饮料 稳定性 研究 

单位：上海雪榕生物科技股份有限公司