首页 > 期刊 > 绿色中国 > 隆冬里的那味腊香 【正文】
摘要:腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。
关键词:传统食品 中国 腊味 腊肉 干制
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