摘要：中国的饮食文化源远流长、丰富多彩。流行于西北高原的民间“花馍”就是这一文化的典型代表。在我国西北那片干燥灰黄的泥土地上，再普通不过的麦面馒头，却能摇身变成精致的工艺品，并且在其中凝注了丰富而深厚的文化内涵。特别是传统的春季来临和当地的婚庆嫁娶，更是少不了这种馒头工艺品——“花馍”。它伴随百姓生活而生，依附民俗风情而传承，虽然是一种寄存在舌尖上的地域文化，却折射出中国传统民族文化精神和审美思想。

关键词：西北高原 花馍 迎春 民族文化精神 饮食文化 

单位：