摘要：1 为了健康，我们每天都要吃大量的蔬菜水果。在奔向“健康小康”的路途中，解决“食品安全”问题首当其冲。如何化解蔬果中的残留农药，成为我们一直以来关注的重点。

关键词：洗涤剂 浸泡 蔬菜水果 食品安全 残留农药 

单位：不详 中国农学会副会长、中国农业大学食品学院教授 中国农业大学食品科学与营养工程学院高级实验师