摘要:板栗是我国栽培最早的果树之一,与桃、杏、李、枣并称“五果”,已有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为菜荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。板栗各部分均可入药。板栗健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。唐代名医孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之”。
关键词:板栗 栽培历史 蛋白质 维生素 矿物质
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