摘要：无公害水产品是指源于良好的养殖生态环境，按无公害水产品生产技术操作规程生产，从苗种的生产放养，到饲料、肥料、药品等一切投入品的使用，再到产品的捕捞、包装、贮运、上市等各个环节，将有毒有害物质残留量控制在质量安全允许范围内的水产品。广义的无公害分为两类：第一类是完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质而生产出来的水产品，人们称之为纯天然水产品，如有机食品、生态食品、AA级绿色食品等；

关键词：无公害水产品养殖 aa级绿色食品 技术操作规程 有毒有害物质 水产品生产 

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