摘要：谷物爆腰是指表面产生了裂纹,导致品质降低,碎米增加。因此在烘干机作业过程中要加以防范,国家标准规定烘干机作业前后谷物爆腰率增值不能超过3%。爆腰产生的主要原因是谷物在干燥过程中，表层水分首先得到蒸发，若内层水分向表层扩散速度小于表层蒸发速度，表层体积就会因干燥速度快于内层而较快收缩，从而出现裂纹。在烘干机作业中发现爆腰多时，应该查明原因，并采取必要的防范措施。

关键词：干燥过程 爆腰率 烘干机 谷物 机理分析 

单位：江西省农业机械研究所