摘要：本文通过对河南省小麦产业链各环节的深入、细致调研，利用调研的第一手数据全面剖析了小麦生产、收购、加工、销售各环节的成本收益情况。研究发现，粮食涨价是由于成本推动的，小麦制品的价格上涨主要是农业之外的因素引起的。控制粮食价格上涨的重点不在于小麦生产、收购环节，而是要限制投入品价格的不合理上涨、降低流通环节的费用、适当压缩销售环节小麦制品过大的利润空间。最后针对调研中发现的问题提出了相应政策建议。

关键词：小麦 产业链 成本收益 河南 

单位：中国农业科学院农业经济与发展研究所 北京100081