摘要：本文从食品安全管制需求和供给角度，通过实证分析发现，我国食品安全事件频发的主要原因是管制体系没有满足公众对食品安全管制的需求，以及管制供给的低效率。为满足公众对食品安全管制的需求以及提高我国食品安全管制供给效率，应从法规体系、管制机构、监测手段和管制技术水平、信息共享平台以及教育培训体系等方面重构我国食品安全管制供给体系。

关键词：食品安全 管制需求 管制供给 效率 

单位：浙江工商大学 杭州310018