摘要：温度调控失误和物理损伤是影响采后水果质量损失的关键因素。以单层隔板包装箱和单层普通包装箱为研究对象,采用计算流体力学(Computer fluent dynamic, CFD)非稳态剪切压力SST k ω三维湍流模型,比较相同初始条件和边界条件下,隔板包装与普通包装内部的温度场分布、风速场分布、冷却时间、冷却速率和冷却均匀性。结果表明:隔板包装和普通包装的冷却时间和冷却速率基本一致,冷却温度差值不超过0.67℃,冷却速率差值不超过0.012℃/min,隔板包装温度变异系数略大于普通包装温度变异系数,两种包装具有相同预冷效果,满足冷链运输过程中的预冷需求。对比模拟结果与实验结果,两种结果的均方根误差为1.13℃,平均相对误差为8.2%,证明了模拟结果的合理性和准确性。

关键词：冷链运输 隔板包装 预冷 计算流体力学 温度分布 

单位：国家农业信息化工程技术研究中心; 北京100097; 农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室; 北京100097