摘要：基于供给侧结构性改革的视角,剖析当前我国乳业转型发展的困境与面临形势,探讨供给侧结构性改革视角下我国乳业转型发展的路径与对策。研究发现,我国生鲜乳供给存在着生产成本高,效率低;价格波动起伏,稳定供给能力不足;资源环境压力不断加大的发展瓶颈。乳品供给则面临着供给价格总体偏高;产品结构升级与市场需求错配;供给质量不断提升,但发展形势依旧严峻等现实困境。在国内消费需求放缓、消费结构转型升级、各类高、中、低挡进口乳品加速渗透且质量参差不齐的大背景下,推进我国乳业转型发展应从提高生鲜乳生产效率,降低全产业链成本;构建合理的利益分配机制,保障生鲜乳稳定供给和价格平稳;调整优化产品结构,适应市场需求变化等方面转变产业发展方式,实现产业转型升级。

关键词：乳业 困境 形势 转型发展 供给侧结构性改革 

单位：清华大学中国农村研究院; 北京100083; 农业部农村经济研究中心; 北京100810; 中共农业部党校; 北京102208