摘要：目的：观察膨化人参对大鼠的急性毒性及小鼠的耐缺氧能力，探讨其耐缺氧机制。方法将18只SD雄性大鼠随机均分为对照组、观察组，禁食16 h后，观察组在1 d内分3次给予膨化人参悬浊液灌胃，对照组给予等量蒸馏水灌胃，观察两组7 d内毒性反应。将32只昆明小鼠随机分为膨化人参小、中、大剂量组和对照组各8只，分别用膨化人参悬浊液0．375、0．750、1．500 g/kg和等容量蒸馏水灌胃，连续灌胃3周后，观察各组耐缺氧时间、总耗氧量；小鼠心脏采血后行血红细胞数测定。结果膨化人参的半数致死量未测得，其最大耐受量为18 g/kg 。两组大鼠的毛发、呼吸、进食、二便、口鼻分泌物、精神状态及体质量均未见明显异常（ P均＞0．05）。与对照组比较，膨化人参大剂量组耐缺氧时间延长、总耗氧量提高、血红细胞数量增加（P均＜0．05）。结论膨化人参的毒性极低，其能提高小鼠的耐缺氧能力，其机制可能与红细胞数量增加有关。

关键词：人参 耐缺氧时间 最大耐受量 急性毒性实验 大鼠 

单位：延边大学 长白山生物资源与功能分子教育部重点实验室 吉林延吉133000 延边大学附属医院 延边大学农学院食品加工与储藏教研室