摘要：单位改制后,王大海把住屋的门堵了,把临街的墙敲了,住人的房屋就成了做生意的门面。王大海开了间店铺——小于卤肉铺,因为媳妇于瑞娟以前就是卖卤肉的,算是熟门熟路。于瑞娟和王大海下岗前都在国营屠宰场工作,其实就是杀猪。屠宰场经营虽然单一,工种却很齐全。场长、副场长、会计和出纳是管理员,按编制属于干部;屠宰工、洗膛工、剔骨工、搬运工、运输工等属于工人。那阵子工人阶级叫得很响。

关键词：单位改制 羊肉粉 副场长 剔骨 黑山羊 

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