摘要：1闽都人爱喝汤是有历史渊源的。距离闽江口60余公里的昙石山文化遗址,曾经一次性出土大小陶釜18件。这些陶釜就是现在烧汤的砂锅。考古专家还原了新石器时期的情形:五千年前,昙石山被海滨大江环围,浅海滩涂上鳞甲水族繁生,螺蚌蚬蛤遍地,闽地先民将海鲜、河鲜等分门别类,或彼此搭配起来一道道烹煮,开始有了烹制五花八门汤食的传统。

关键词：荔枝肉 海蜇皮 西施舌 福鼎县 

单位：不详