摘要：

关键词：山楂叶多糖 发酵乳 品质 抗氧化性 

单位：河南科技学院食品学院; 河南新乡453003; 河南省畜禽产品精深加工与质量安全控制工程技术研究中心; 河南新乡453003; 吉林农业科技学院食品工程学院; 吉林吉林132101