首页 > 期刊 > 食品科学 > 低酯果胶协同NaCl对全蛋液凝胶性质的影响 【正文】
摘要:
关键词:全蛋液 nacl 低酯果胶 凝胶性质
单位:东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨150030
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
相关期刊
北大期刊
¥1060.00