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基于表面增强拉曼光谱快速检测苹果汁中亚胺硫磷

徐念薇; 黄轶群; 赖克强 食品与机械 2019年第05期

摘要:利用种子生长法合成出不同大小(35~91nm,金核19nm;66~127nm,金核43nm)的金核银壳纳米粒子(Au-Ag NPs),对其形貌和光学特性进行表征,并将其作为表面增强拉曼散射(SERS)基底,探究不同粒径和金银比例对亚胺硫磷检测的影响。试验结果显示:42nm Au-AgNPs(金核19nm)和78nm Au-Ag NPs(金核43nm)对亚胺硫磷标准溶液具有最佳的SERS增强效果,最低检出浓度可低至0.05mg/L。但Au-Ag NPs基底应用于苹果汁中亚胺硫磷的SERS快速检测效果存在较大差异,以42,78nm Au-Ag NPs作为增强基底时,苹果汁中的亚胺硫磷最低检出浓度分别为5.0,0.5mg/L。研究表明通过筛选出合适的粒径及金银比例的Au-Ag NPs有望实现对果汁中亚胺硫磷的现场快速检测。

关键词:表面增强拉曼金核银壳纳米粒子亚胺硫磷苹果汁快速检测

单位:上海海洋大学食品学院; 上海201306; 长沙理工大学化学与食品工程学院; 湖南长沙410114

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