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新疆红枣镍含量差异分析及来源

何伟忠; 闫巧俐; 郑力; 张红艳; 刘梦娇; 王成 食品与机械 2019年第05期

摘要:对2014年和2016年新疆主产区红枣果实中的镍含量进行了分析,探讨了不同年份、品种及产区间果实镍含量的差异;同时以果实镍含量不同的枣园为研究对象,在掌握不同深度土壤镍含量的基础上,探析了镍的来源。结果表明:2016年红枣果实样品镍含量高于2014年样品;品种2镍含量高于其他2个品种;地区2样品镍含量整体高于其他产区;样品镍含量高的枣园0~20cm土壤镍含量相对较高,随土层深度的增加,土壤中镍含量呈先下降后升高的趋势。综上所述:新疆红枣果实镍含量因年份、品种和区域的不同而有所差异,且来源存在外源性。

关键词:红枣差异性来源

单位:新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 新疆乌鲁木齐830091; 新疆农业大学食品科学与药学学院; 新疆乌鲁木齐830052; 新疆大学生命科学与技术学院; 新疆乌鲁木齐830046

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