摘要：硒是一种微量元素，对维持人体正常的生理功能有着重要作用，可以提高人体免疫功能。本文就硒与冠心病、高血压、动脉粥样硬化的关系进行分析，证明微量元素硒在心血管疾病的预防和治疗中具有重要作用。并对富硒农产品的开发和研究做一总结，富硒农产品开发对人类健康与保健具有重要意义。

关键词：心血管疾病 硒 富硒农产品 

单位：山东大学公共卫生学院 山东济南250012 山东省食品药品监督管理局