摘要：目的了解广州市南沙区居民盐使用的知信行基线现状，为制订切合实际的限盐干预策略提供依据。方法采用分层整群抽样的方法，2012年4月-2012年6月抽取广州市南沙区中学、小学和幼儿园共7所学校，以家庭为调查单位，每户调查1人。本研究共发放调查表1050份，收回1000份，获有效调查表968份，有效率为92．2％。结果居民盐膳食知信行水平总得分最高为12分，有554人（61．3％）总分达到8分及以上。92．5％的居民认为饭菜过咸（吃盐过多）与健康有关；仅有29．7％的居民知道世界卫生组织推荐每人每天食盐量；女性、年龄较大、文化程度较高和家庭人均月收入高的知信行水平比男性、较年轻、文化程度低和家庭人均月收入低者高（P〈0．05），国家机关、党群组织、企业、事业单位负责人、离退休人员的盐膳食知信行水平高于农林牧渔水利业生产人员、学生（P〈0．05）。结论居民盐膳食知信行水平不平衡，应加强相关知识的宣传教育，并针对不同年龄、职业和文化程度等因素制订不同的策略和干预对策。

关键词：盐膳食 知信行 现况研究 

单位：广州市南沙区黄阁镇社区卫生服务中心 广东511455