摘要：目的通过对柳江县市售食品中食源性致病菌污染状况的监测，为预防食源性疾病提供科学依据。方法按照柳江县食源性致病菌监测工作方案的要求，在各个监测点采集8大类市售食品共206份，其中2011年采集市售食品96份，2012年采集市售食品110份，进行相应的致病菌检测，结果数据用统计学方法进行分析。结果206份抽检食品中共分离出致病菌17株，其中金黄色葡萄球菌4株，阪崎肠杆菌2株，腊样芽孢杆菌11株，总检出率为8．25％。熟肉制品和生榨果汁的菌落总数、大肠菌群污染严重，不合格样品比例分别为58．33％和83．33％。结论柳江县居民的消费食品中存在食源性致病菌的污染，其中熟制米面制品和生榨鲜果汁等自制食品的卫生质量较差，应加强此类食品的卫生监督，预防食源性疾病的发生。

关键词：柳江县 食品 食源性致病菌 监测 

单位：柳江县疾病预防控制中心 广西柳江545100 柳州市疾病预防控制中心 广西545007